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芦荟酱拌肘片

芦荟酱拌肘片

工艺:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:滋阴调理 养颜美容调理 补虚养身调理 

主料:芦荟 猪肘 

辅料:

调料: 酱油 香油  白砂糖  味精 大葱 料酒 八角 桂皮 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

猪肘肉洗净,切成8厘米见方的块,放开水锅中烫去血水,取出洗净沥水,倒去血水,再放入锅里;葱洗净切成段,拍破,放入肘肉锅内;加入料酒、精盐、酱油和水(要没过肘肉块)。
鲜姜洗净,切成片;将姜片、大料和桂皮都装在干净的纱布口袋中,扎紧袋口,放入锅中。
锅置旺火上煮开,撇去浮沫,改用文火煮至肘肉酥烂,捞出牛肉(卤汁可以留用)晾凉,即成酱肘肉,再切成薄片备用。
芦荟叶肉切成薄片,放在开水中煮5分钟捞出,沥去水分,放入盘中待用。
芦荟叶肉、酱肘片放在盘中,加入适量调料,搅拌均匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肘:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

6食物相克

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。