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炝拌西红柿

炝拌西红柿

工艺:

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:动脉硬化调理 冠心病调理 心悸调理 

主料:番茄 

辅料:

调料:  白砂糖 花椒 花生油  味精 芥末 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

西红柿洗净,切成薄片,撒一些精盐拌匀,腌1小时。
炒锅置火上,花椒放入锅内炒出香味儿后铲出,碾成细末,待用。
鲜姜去皮,洗净后切成细末等用。
腌好的西红柿滤去盐水,加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。
炒锅置火上加入花生油,待油冒烟时即将西红柿倒入,迅速翻炒,见西红柿变软即离火,加入味精炒匀,盛入盘中,冷却后即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

6食物相克

番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。