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附片蒸羊肉

附片蒸羊肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:冬季养生调理 肢寒畏冷调理 补阳调理 

主料:羊肉 

辅料:附子 

调料:猪油 料酒  味精 胡椒粉 大葱  

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将羊肉洗净,下入锅内添清水煮熟,捞出晾凉切成块;
葱一半切段一半切花,姜切薄片待用;
将羊肉块、附片、料酒、熟猪油、葱段、姜片、肉清汤、盐装碗,上锅蒸3小时;
最后撒上葱花、味精、胡椒粉调味即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

6食物相克

羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。