您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 私家菜 > 豆瓣海参

豆瓣海参

豆瓣海参

工艺:

口味:豆瓣味

菜系:私家菜

功效:补虚养身调理 气血双补调理 壮腰健肾调理 

主料:海参 

辅料:芹菜 

调料:花生油 鸡油 豆瓣酱 酱油 料酒 白砂糖 味精 胡椒粉 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将海参洗净,顺长切成片,下入开水锅内氽一下;
芹菜择洗干净切成末;
炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒至油变红色,添入鸡汤烧开;
捞去豆瓣,放入海参、酱油、胡椒粉、白糖、料酒中火炖至海参入味加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,撒入芹菜末即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

6食物相克

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。