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水晶蜇头

水晶蜇头

工艺:

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:滋阴调理 高血压调理 祛痰调理 

主料:海蜇头 

辅料:

调料:香油 白砂糖   

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

海蜇头放入盆内,加入清水浸泡一天后洗去泥沙,捞出切成薄片,用食碱拌匀。
海蜇头放在漏勺内,放入沸水锅中迅速烫一下就捞起,放入凉开水中将碱液漂净,沥干水后装盘,撒入白糖,浇入白醋和香油拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

海蜇头:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

6食物相克

海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。