凉拌双皮

工艺：炝

口味：葱香味

菜系：私家菜

功效：夏季养生调理利尿调理肺调养调理

主料：海蜇皮西瓜皮

辅料：

调料：大葱酱油味精盐白砂糖花生油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量367.21千卡
蛋白质8.65克
脂肪30.61克
泛酸0.04毫克
碳水化合物14.28克
叶酸7.1微克
膳食纤维0.14克
胆固醇16毫克
维生素K0.7微克
胡萝卜素6微克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.11毫克
尼克酸0.54毫克
钙313.9毫克
磷78.98毫克
钾352.58毫克
钠3毫克
镁258.69毫克
铁11.07毫克
锌1.36毫克
硒31.29微克
铜0.31毫克
锰1.09毫克

2制作方法

大葱去根洗净切成葱花备用；西瓜皮切去青皮，留用白皮，用凉开水洗净，切成4厘米长的丝，沥去水分。
撒去海蜇皮的外皮，用凉开水洗净，切成4厘米长的细丝，沥干水分，与瓜皮丝一起装入盘中。
炒锅烧热，放入花生油烧热，将葱花爆出香味，趁热将葱油浇在瓜皮丝和海蜇皮上面，再加入酱油、精盐、白糖和味精调好口味，放入冰箱内，凉凉后取出即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

6食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。