马兰头拌冬笋

1本菜谱的营养成分

• 热量305.16千卡
• 蛋白质17.9克
• 脂肪11.07克
• 碳水化合物39.24克
• 膳食纤维5.6克
• 胡萝卜素4微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黄素0.5毫克
• 尼克酸3.41毫克
• 钙206毫克
• 磷245.28毫克
• 钾571.28毫克
• 钠2毫克
• 镁28.84毫克
• 铁5.45毫克
• 锌1.78毫克
• 硒1.57微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.99毫克

2制作方法

3制作提示

马兰又称马兰头。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

6食物相克

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。