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醋熘青椒

醋熘青椒

工艺:醋溜

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:消化不良 健脾开胃调理 便秘调理 

主料:青椒 

辅料:小麦面粉 

调料:淀粉 番茄酱 白砂糖   植物油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

青椒洗净去蒂去籽,切宽条。
把所有的调味料(番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克)混合,用酥炸粉和清水1杯调匀制成面糊,裹在青椒的表面。
锅中烧热适量的油,放入裹有面糊的青椒,炸酥后捞出,倒去余油。
再向锅中倒入20克油烧热,把调味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒匀。
倒入炸好的青椒,快速拌匀就可以了盛出食用了。

3制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;酥炸粉是由面粉与植物油、淀粉搅拌均匀制作而成。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

6食物相克