1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鹅肉切为长方形厚片,用精盐1克、绍酒10克稍腌,加入蛋浆拌匀。
将咖喱加入精盐
5克、味精,上汤调100毫升调匀为汁。
用油起锅,把鹅脯排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒10克,将调好的咖喱汁加入,炒匀上碟,边伴炸威化便成。
将咖喱加入精盐
5克、味精,上汤调100毫升调匀为汁。
用油起锅,把鹅脯排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒10克,将调好的咖喱汁加入,炒匀上碟,边伴炸威化便成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鹅肉:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
6食物相克
鹅肉:鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
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