红焖羊肉

工艺：煲

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：脾调养调理肾调养调理

主料：羊排番茄

辅料：胡萝卜莲藕

调料：八角桂皮辣椒(干) 姜盐酱油胡椒粉

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<60分钟

1本菜谱的营养成分

热量203千卡
蛋白质14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
胆固醇60毫克
钙9毫克
磷196毫克
钾403毫克
钠69.4毫克
镁17毫克
铁3.9毫克
锌6.06毫克
硒7.18微克
铜0.11毫克

2制作方法

1.羊排清洗干净后斩成段

2.砂锅烧热后放少许油，炒香调味料

3.放入羊排翻炒至变色

4.加红烧酱油

5.翻炒至上色，转小火

6.另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软

7.炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里

8.加适量的开水。水不要多，不要超过锅的一半位置，否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕

9.盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟

10.娃娃菜切条

11.放入砂锅中,加入盐

12.继续盖盖小火煲20分钟

13.煲好的红焖羊肉，有肉有菜，搭配上米饭就是一顿午餐啦。简单省事儿

3制作提示

羊排不用焯水直接炒就行了。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收

羊肉+海螺：腹泻

羊肉+西瓜：伤元气