1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺鸡汤。
5、煮开,加入盐调味即可装盘。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺鸡汤。
5、煮开,加入盐调味即可装盘。
3制作提示
给山药去皮后手感觉很痒,原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒,我们可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失!
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富。山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用。
6食物相克
山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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