葱爆八带

工艺：葱爆

口味：葱香味

菜系：山东菜

功效：气血双补调理

主料：章鱼

辅料：大葱

调料：盐味精醋白砂糖料酒植物油香油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量761.21千卡
蛋白质72.17克
脂肪22.29克
泛酸1.2毫克
碳水化合物72.28克
叶酸168微克
膳食纤维3.9克
维生素K21微克
胡萝卜素180微克
硫胺素0.23毫克
核黄素0.36毫克
尼克酸20.48毫克
钙167.19毫克
磷341.02毫克
钾2毫克
钠1毫克
镁233.52毫克
铁5.1毫克
锌3.79毫克
硒97.72微克
铜1.12毫克
锰1.09毫克

2制作方法

八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
将八爪鱼触脚剁下，切
5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；
葱去叶，留葱白，洗净，切成马蹄葱；
葱放在烧热的油锅里爆出香味；
再加入八爪鱼肉及调料，翻炒均匀，将熟时滴入香油即可盛盘。

3制作提示

此菜可与葱拌八带与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。