1本菜谱的营养成分
2制作方法
牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后,用开水氽过备用。
在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料,制成卤汁。
牛腱肉放入卤汁中煮40分钟,捞起切成薄片,淋上红油即可食用。
在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料,制成卤汁。
牛腱肉放入卤汁中煮40分钟,捞起切成薄片,淋上红油即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
牛腱子肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
6食物相克
牛腱子肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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