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淮扬狮子头

淮扬狮子头

工艺:

口味:家常味

菜系:江苏菜

功效:补虚养身调理 贫血调理 

主料:蘑菇 猪肉 

辅料:青菜 鸡蛋 

调料:茴香 香叶 桂皮 八角  白胡椒 黄豆粉  

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间: 45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.蘑菇洗干净之后,把杆去掉,切成颗粒,然后烧水,水开之后,把蘑菇倒进去煮熟

2.肉馅里面加入鸡蛋、蘑菇、豆粉、姜米、白胡椒、盐、芫荽籽搅拌均匀,然后包成球状

3.锅中烧油,6成油温的时候,把之前做好的肉丸放进去,慢慢的炸制定型

4.锅里放糖、油,炒糖色

5.八角、桂皮、香叶、小茴香先用热水泡一下

6.糖色炒好之后,把香料和香料水一起倒进去,再把丸子也放进去,小火慢慢烧。20分钟后把它尧起来放在碗里

7.锅里面剩余的汁,不要倒,把里面的香料杂质弄干净,再一次烧开然后勾芡

8.重新烧一锅水,把青菜煮软就行了,然后围在丸子周围,再把之前的汁淋在丸子上面即可

3制作提示

丸子大小随个人喜好,尽量别太小。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉蛋白质属优质蛋白质,含人体必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗