1本菜谱的营养成分
2制作方法
将芹菜择洗干净,先剖细,再切成4厘米左右的长段;
香干切条;葱切末;
锅内倒油烧至七成热,用葱末炝锅,下入芹菜翻炒几下;
再放入香干,料酒、盐炒拌均匀;
出锅前淋入香油,撒入味精拌匀即可。
香干切条;葱切末;
锅内倒油烧至七成热,用葱末炝锅,下入芹菜翻炒几下;
再放入香干,料酒、盐炒拌均匀;
出锅前淋入香油,撒入味精拌匀即可。
3制作提示
1. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;2. 择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
6食物相克
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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