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拌山蕨菜

拌山蕨菜

工艺:

口味:微辣

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 防癌抗癌调理 便秘调理 

主料:蕨菜 粉条 

辅料:

调料:香菜 香油 大葱 大蒜  辣椒油  味精 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将山蕨菜洗净后用开水烫两次(不要烫烂了);
蕨菜放入冷水中反复浸泡;
香菜择洗干净,切段;
葱、姜、蒜洗净,分别切末备用;
将泡好的山蕨菜切成寸段,和泡发煮好的粉条一起放入盆中;
放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

蕨菜:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。另外蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,其中所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。蕨菜可制成粉皮代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

6食物相克