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麻辣鸭舌

麻辣鸭舌

工艺:

口味:麻辣味

菜系:家常菜

功效:营养不良调理 健脾开胃调理 高血压调理 

主料:鸭舌 芦笋 

辅料:

调料: 辣椒(干) 花椒 生抽 白砂糖  蚝油 淀粉 五香粉 植物油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将鸭舌烫去粗皮,去骨洗净;
芦笋洗净,切成3厘米长的节;
锅置火上,放植物油烧至五成热时,下干辣椒、花椒粒、姜末炒香,加鸭舌煸匀,烹入高汤(300克),再加所有调味料烧10分钟后,投入芦笋烧熟,用湿淀粉勾芡,起锅入盘即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

6食物相克

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。