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梅干菜炒牛肉

梅干菜炒牛肉

工艺:生炒

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

主料:牛里脊肉 霉干菜 

辅料:

调料:花生油 大葱  料酒 酱油 味精 白砂糖 香油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

牛肉洗净切成末,霉干菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。
锅中放油,用葱、姜爆锅,放入牛肉翻炒至松散,烹放料酒、酱油、霉干菜,继续翻炒,加入味精、白糖、香油炒匀,出锅即成。

3制作提示

1.要选用优质、鲜嫩精牛肉和优质霉干菜。2.牛肉要切成粒末,不要剁泥。3.掌握好火候,不要炒老。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牛里脊肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。