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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.先将藕片洗净切片。
2.将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3.取锅下油，油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4.下入藕片翻炒加食盐调味。
5.放一勺酱油，加一点水，中火焖干。
6.出锅，撒上葱花。
2.将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3.取锅下油，油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4.下入藕片翻炒加食盐调味。
5.放一勺酱油，加一点水，中火焖干。
6.出锅，撒上葱花。
3制作提示
1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就没有口感了。 2、因为豆瓣酱比较咸，所以放盐的时候要注意不要放太多。 3、烹饪的时候也可以加一点肉来提味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
6食物相克
藕+白萝卜：生食寒性较大
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