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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟
2.西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁
3.羊肉切小片
4.炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香
5.放入羊肉片炒至出油
6.烹入1小勺白酒去腥
7.放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒
8.倒入1汤匙花椒煮的水
9.放入西红柿丁
10.醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟
11.西红柿炒至出汤
12.加适量水，煮开
13.醒好的面用手按薄一点
14.锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手
15.用右手扯下大约3厘米长的面片
16.放入菠菜同煮
17.面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可
2.西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁
3.羊肉切小片
4.炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香
5.放入羊肉片炒至出油
6.烹入1小勺白酒去腥
7.放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒
8.倒入1汤匙花椒煮的水
9.放入西红柿丁
10.醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟
11.西红柿炒至出汤
12.加适量水，煮开
13.醒好的面用手按薄一点
14.锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手
15.用右手扯下大约3厘米长的面片
16.放入菠菜同煮
17.面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可
3制作提示
面和好后一定要揉匀，醒到，才能拉出长长的面片儿
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅
羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病
羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症
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