古法焖鹅

工艺：焖

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：胃调养调理脾调养调理

主料：鹅肉

辅料：腐乳（红）

调料：常用水

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间： ＜30

1本菜谱的营养成分

热量251克
胆固醇74毫克
钙4毫克
磷144毫克
钾232毫克
钠58.8毫克
锌1.36毫克
硒17.68微克
铜0.43毫克

2制作方法

1.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下

2.起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水

3.放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味

4.斩件上碟即可

3制作提示

无

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

6食物相克

鹅肉+鸡蛋：一起吃伤元气

鹅肉+鸭梨：伤肾脏

鹅肉+梨：损伤脾胃