玉米面菜团子

工艺：蒸

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理防癌抗癌调理

主料：玉米面（白）小麦面粉

辅料：大白菜(小白口) 鸡蛋胡萝卜

调料：盐料酒

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量196千卡
蛋白质4克
脂肪1.2克
碳水化合物22.8克
叶酸12微克
膳食纤维2.9克
钙1毫克
磷117毫克
钾238毫克
钠1.1毫克
镁32毫克
铁1.1毫克
锌0.9克
硒1.69毫克
铜0.09毫克

2制作方法

1.菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1

2.将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

3.菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克

4.将鸡蛋炒散，备用

5.将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下

6.将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下

7.将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

8.将各种馅料拌匀

9.面已经发酵至原来的2倍大

10.将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

11.切成小的面剂

12.将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口

13.再将封口压在下面，整形

14.将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可

3制作提示

上笼蒸的时候要注意时间

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一 2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关 4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化 5.明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等

6食物相克

玉米+海螺：身体不适

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒