胡萝卜玫瑰花

工艺：拌

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理便秘调理

主料：胡萝卜黄瓜

辅料：大蒜

调料：盐白糖鸡精

时期： 备孕期

种类：晚餐

制作时间：<10分钟

1本菜谱的营养成分

热量37千卡
蛋白质1克
脂肪0.2克
碳水化合物808克
叶酸4.8微克
膳食纤维3.2克
钙32毫克
磷27毫克
钾190毫克
钠71.4毫克
镁14毫克
铁1毫克
锌0.23毫克
硒0.63毫克
铜0.08毫克
锰0.24毫克

2制作方法

1.备齐所有食材：新鲜的胡萝卜和黄瓜、蒜瓣

2.食材洗净，胡萝卜切成薄薄的圆片，越薄越好，这样便于卷成玫瑰花，小编切得有点厚，所以后面的玫瑰花做得不太满意。黄瓜切成半圆片、蒜瓣剥皮切末

3.将胡萝卜圆片放入盘子中，然后加入蒜末、盐、白糖、芝麻油、鸡精腌制12小时，夏天可以放冰箱，前一天做好，第二天拿出

4.取6个胡萝卜片，如图中所示将每个胡萝卜片相互叠加，根据所做玫瑰花的大小适当增减胡萝卜片数量

5.将叠加的萝卜片从下开始向上慢慢卷起来

6.由于小编切得较厚，所以不太好卷成玫瑰花，如果大家遇到不好卷的情况，也可以用牙签固定一下玫瑰花，然后用刀在中间对半切成两半

7.将萝卜花反过来正面朝上放好，将切口朝下，这样两朵漂亮的玫瑰花就OK了，然后依次再做好剩余的胡萝卜玫瑰花

8.将切好的黄瓜半圆片，如图中所示沿着盘子四周摆放一圈

9.然后将胡萝卜玫瑰花朵放在盘子中间摆放好，如此成品图出炉了，如果端上桌招待客人肯定会得到客人的赞美哦

3制作提示

1、胡萝卜要选大个头的，方便卷成玫瑰花 2、萝卜片腌制比较软了，切得越薄就越容易卷成玫瑰花了

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞 2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品 3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌

6食物相克

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+杏：身体不适

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏

胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒

胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食