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香酥茶树菇

香酥茶树菇

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:养颜美容调理 利尿调理 

主料:茶树菇 

辅料:咸鸭蛋 

调料:椒盐 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备好食材

2.剪去茶树菇头部,洗净沥干水,咸蛋敲破,蛋黄和蛋白分开盛起

3.烧开适量水,放入茶树菇焯煮片刻

4.捞起、沥干水

5.香酥炸粉加入适量清水,倒进咸蛋蛋白,调成糊状

6.放入茶树菇,沾满炸粉

7.油锅烧热至冒小气泡,放入挂上糊的茶树菇大火炸至焦黄色

8.夹起控干油

9.炒锅烧热,咸蛋黄压碎、放入锅中煸炒片刻,熄火

10.倒入茶树菇拌匀,撒些椒盐粉即可

3制作提示

炸粉调入清水调匀,糊状浓稠,略能流动就可以了,这样才能挂上糊,炸起来口感酥脆。咸蛋足够咸度,不要额外加盐了。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.利尿渗湿 茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。 2.美容降血压 还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。 3.增强免疫力 茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

6食物相克