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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鳗鱼洗净切块，姜蒜切末
2.起油锅煸香姜蒜
3.放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥
4.放盐
5.放生抽、老抽
6.放点开水
7.等鳗鱼熟后放照烧汁
8.最后收汁撒上葱花
2.起油锅煸香姜蒜
3.放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥
4.放盐
5.放生抽、老抽
6.放点开水
7.等鳗鱼熟后放照烧汁
8.最后收汁撒上葱花
3制作提示
如果是咸的鳗鱼干，要先浸泡去掉些咸味。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
6食物相克
鳗鱼+牛肝：二者起生化反应，不利于健康
鳗鱼+羊肝：减少营养素的吸收
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