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凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:便秘调理 防癌抗癌调理 

主料:绿豆芽 

辅料:莴笋 木耳(干) 

调料:植物油  生抽 味精 白糖 香油 小葱 白芝麻 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将豆芽的头尾拣去,取锅烧水,水开后将豆芽放入锅中,焯透后捞出

2.捞出后即冲凉水,并沥干水份

3.莴笋去皮切成丝,加少许盐抓匀腌5分钟后沥去盐水。黑木耳泡开煮熟后切成丝

4.把豆芽、莴笋丝、木耳丝放入大一点的盆子里,加入各种调料(根据自己口味调节),最后倒入油,拌匀即可

5.装盘后撒上白芝麻

3制作提示

可根据自家口味,调成醋溜也好、香辣也好。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

6食物相克

绿豆芽+猪肝:有损营养素的吸收