香肠炒莴笋

1本菜谱的营养成分

• 热量14千卡
• 蛋白质1克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物2.8克
• 膳食纤维0.6克
• 胡萝卜素150微克
• 钙23毫克
• 磷48毫克
• 钾212毫克
• 钠36.5毫克
• 镁19毫克
• 铁0.9毫克
• 锌0.33毫克
• 硒0.54微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.19毫克

2制作方法

3制作提示

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

6食物相克

莴笋+细辛：两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效

莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻

莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻