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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备好主料
2.将红枣去核，同黑木耳一起撕成小块，放入豆浆机中，将清水加至最低档，按下五谷键
3.西米提前用清水泡发三小时以上
4.将干净无油的锅里加入三分之二的清水煮沸
5.水沸后关火，将泡发好的西米立刻倒入锅中，用勺子搅拌均匀，无结块，盖上锅盖，焖发
6.豆浆机工作结束后，开始准备吉利丁液，将少量的凉白开兑入吉利丁粉，搅匀，中间会有无法化开的结块，再将碗移入锅内，隔水蒸热，不停搅拌，至结块完全融化
7.将豆浆机内磨好的羹倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液充分搅匀。静置
8.观察锅内西米是否完全呈透明状，如果西米中还有小白粒，就继续继续加盖焖，如果完全透明，则倒出漏水，水漏好后，加入炼乳兜匀
9.将放置温热的木耳红枣羹倒入磨具内七八分满
10.最后在上面铺满西米。放入冰箱冷藏六小时以上
11.脱模上桌
2.将红枣去核，同黑木耳一起撕成小块，放入豆浆机中，将清水加至最低档，按下五谷键
3.西米提前用清水泡发三小时以上
4.将干净无油的锅里加入三分之二的清水煮沸
5.水沸后关火，将泡发好的西米立刻倒入锅中，用勺子搅拌均匀，无结块，盖上锅盖，焖发
6.豆浆机工作结束后，开始准备吉利丁液，将少量的凉白开兑入吉利丁粉，搅匀，中间会有无法化开的结块，再将碗移入锅内，隔水蒸热，不停搅拌，至结块完全融化
7.将豆浆机内磨好的羹倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液充分搅匀。静置
8.观察锅内西米是否完全呈透明状，如果西米中还有小白粒，就继续继续加盖焖，如果完全透明，则倒出漏水，水漏好后，加入炼乳兜匀
9.将放置温热的木耳红枣羹倒入磨具内七八分满
10.最后在上面铺满西米。放入冰箱冷藏六小时以上
11.脱模上桌
3制作提示
这款甜品制作并不复杂，但脱模时不太容易，怕麻烦的朋友可直接装入玻璃杯中，只是先将西米铺入杯底，再倒入羹，冷藏后，直接连杯子端上桌，也是很好的。
4推荐食用时间
点心
5营养解析
木耳：含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
6食物相克
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
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