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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.先把黑鱼去鱼鳞，再把黑鱼肚子里的肠子，内脏都去除，还有鱼鳃也要一起去掉，注意不要内脏里的胆弄破哦，否则鱼会发苦的
2.把洗净的鱼在背上横着切几刀，竖着切几刀
3.锅内添水，烧开后，抓着鱼尾巴把鱼放进去，焯下水，去除鱼鯹味
4.重新加清水，把鱼放进去，盖好盖子，先大火烧开，待5-6分钟后，再改小火，大约煮1小时左右，就可以，看着汤汁变白就好了
5.准备好葱末，香菜末，盐，味精
6.先喝先调味就好啦，如果喜欢也可以放白胡椒，点点白醋也不错的
2.把洗净的鱼在背上横着切几刀，竖着切几刀
3.锅内添水，烧开后，抓着鱼尾巴把鱼放进去，焯下水，去除鱼鯹味
4.重新加清水，把鱼放进去，盖好盖子，先大火烧开，待5-6分钟后，再改小火，大约煮1小时左右，就可以，看着汤汁变白就好了
5.准备好葱末，香菜末，盐，味精
6.先喝先调味就好啦，如果喜欢也可以放白胡椒，点点白醋也不错的
3制作提示
黑鱼在处理的时候一定要小心，鱼刺很硬，另外不要把内脏弄破了，否则会影响鱼的味道。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
黑鱼：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。味甘，性寒。能补脾益气，利水。用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。
6食物相克
黑鱼+牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
黑鱼+茄子：同食有损肠胃
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