豆沙小圆子

工艺：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理高血压调理

主料：赤小豆汤圆

辅料：南瓜

调料：冰糖

时期： 孕早期

种类：早餐、点心

制作时间：90分钟

1本菜谱的营养成分

热量309千卡
蛋白质20.2克
脂肪0.6克
碳水化合物63.4克
膳食纤维7.7克
胡萝卜素80微克
钙74毫克
磷305毫克
钾860毫克
钠2.2毫克
碘7.8微克
镁138毫克
铁7.4毫克
锌2.2毫克
硒3.8微克
铜0.64毫克
锰1.33毫克

2制作方法

1.赤豆洗净，放入高压锅内，放入冰糖，盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可

2.煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥

3.将小南瓜切出一个盖子，挖出瓤，做一个南瓜盅

4.放入高压锅内，等听到嗤嗤的声音后，开中小火，3分钟左右即可

5.水煮开后放入小圆子

6.等小圆子浮起来即可

7.捞起来的小圆子放入凉开水里备用

8.锅中放入豆沙和煮红豆的糖水

9.煮开后放入小圆子

10.搅拌均匀即可

11.蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圆子即可

3制作提示

过筛的豆沙特别细腻，如果闲麻烦可以不过筛，口感可能不一样，但味道一样的。

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

6食物相克

红豆+羊肝：一起吃会引起中毒

红豆+羊肚：一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗