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菠萝派

菠萝派

工艺:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:糖尿病调理 高血压调理 

主料:菠萝 小麦面粉 

辅料:淀粉 鸡蛋 

调料:黄油 白砂糖 常用水  

时期: 孕早期

种类:点心

制作时间: 2小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.先制派皮,黄油软化切丁,倒入300g低粉和30g细砂糖

2.用手把黄油和面粉不断揉搓均匀。成为粗玉米粉的样子

3.在搓匀的面粉里加入100g水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛

4.派馅:菠萝泡盐水后沥干水分切成小丁,加入120g白糖

5.锅烧热后放入20g黄油,中小火使黄油溶化后,倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢慢渗出大量水分,用小火慢慢的熬煮,直到菠萝丁变得较软

6.20g玉米淀粉加40g水调匀

7.菠萝丁煮软以后,把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

8.关火,倒入盐搅拌均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用

9.案板上施薄粉防粘,将松弛好的派皮以2:1比例分成两份,把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片

10.把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上

11.用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,去除,用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔

12.将另一份派皮也擀成薄片,用模具切成树叶形状,用牙签划出叶脉纹理

13.在派盘里填入派馅

14.将叶片在馅料表面周围铺上一圈,也可在中间铺上一圈苹果片。周围高出的派皮部分可以折下来包边。表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度

15.将派盘放进预热好的烤箱

16.烤60分钟左右,如果表面上色不理想,可以在程序结束后单开上火,烤到表面微金黄色即可出炉

3制作提示

水果还可以换成其他的,苹果,梨子,火龙果,蓝莓,草莓等等。

4推荐食用时间

点心

5营养解析

菠萝:可以防止皮肤的干裂,滋润头发的光亮。同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。适当食用对肾炎,高血压病患者有益。促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

6食物相克

菠萝+白萝卜:身体不适

菠萝+牛奶:身体不适