橙子鸡丁

工艺：烧

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：润肠通便消化不良

主料：鸡腿橙子

辅料：淀粉花生仁（生）

调料：白醋白糖料酒盐

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间： 45分钟

1本菜谱的营养成分

热量47千卡
蛋白质0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物11.1克
膳食纤维0.6克
胡萝卜素160微克
钙20毫克
磷22毫克
钾159毫克
钠1.2毫克
碘0.09微克
镁14毫克
铁0.4毫克
锌0.14毫克
硒0.31微克
铜0.03毫克
锰0.05毫克

2制作方法

1.准备好鸡腿肉和橙子

2.把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅

3.取半个橙子果肉，切成丁

4.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入白糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁

5.鸡腿肉加入盐和水淀粉、料酒上浆备用

6.把花生仁小火炸熟

7.锅中放入适量的植物油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出

8.锅中留底油爆香葱碎

9.倒入橙味汁烧至汤汁粘稠

10.下入炒好的鸡丁翻炒均匀

11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材

12.把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可

3制作提示

如想彩色漂亮，把鸡腿肉改成鸡胸肉，花生米去皮。最后下入橙子肉要大火快速翻炒，以免果肉出汤，影响口感。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

橙子：能有效清除体内对健康有危害的自由基。抑制肿瘤细胞的生长。止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

6食物相克

橙+槟榔：身体不适

橙+蛤蜊：影响维生素C的吸收

橙+牛奶：影响消化