山药炒鱼片

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：糖尿病调理延缓衰老调理

主料：山药鱼肉

辅料：淀粉

调料：料酒白糖盐香油常用水

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量56千卡
蛋白质1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素20微克
钙16毫克
磷34毫克
钾213毫克
钠18.6毫克
镁20毫克
铁0.3毫克
锌0.27毫克
硒0.55微克
铜0.24毫克
锰0.12毫克

2制作方法

1.准备好食材

2.鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

3.山药洗净，剥皮

4.把山药切小片

5.姜洗净切片，葱洗净切段

6.热油锅，把姜葱炒香

7.把鱼片、山药一同下锅翻炒

8.加入少许盐调味

9.用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

10.翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

3制作提示

剥山药皮时会令手痒，带上手套剥皮。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

6食物相克

山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏