蒜香带鱼

1.带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜

2.鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉

3.带鱼用流动水反复冲洗干净,2片老姜切丝，2颗小葱切葱段。剩下的姜葱蒜全部切末

4.带鱼用适量料酒，食盐抹匀，拌入姜丝，葱段腌制片刻

5..腌制好的带鱼，倒掉里面的汁水，调入适量五香粉，同带鱼混合均匀，腌制30分钟左右

6..腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉

7.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热

8.放入带鱼炸至微，油可以不用放那么多，半煎半炸

9.炸好的带鱼盛出备用

10.锅里留底油烧热，放入豆瓣酱炒香后

11.放入葱姜蒜末炒香

12.放入炸好的带鱼

13..带鱼均匀裹上姜蒜葱碎后，调入适量生抽，香醋，白糖

14..翻炒均匀后，关火;将带鱼盛出即可