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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.宰杀活鸡，清理干净腹腔。山药清洗干净
2.鸡肉剁成小块
3.鸡块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开
4.用勺子撇去浮沫
5.加入一勺料酒
6.放入姜片
7.煮开后转小火，加盖，慢炖大约40分钟
8.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
9.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
2.鸡肉剁成小块
3.鸡块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开
4.用勺子撇去浮沫
5.加入一勺料酒
6.放入姜片
7.煮开后转小火，加盖，慢炖大约40分钟
8.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
9.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
3制作提示
1.山药去皮时，皮肤容易过敏的人最好选择戴上一次性手套 2.去皮的山药如果不及时烹饪，容易变黑，可以将其放在盐水里浸泡防止表面氧化 3.要想山药好吃，保持脆爽，最好是先过开水烫煮2分钟，捞出沥干水分，再将其烹饪，这样的山药最好吃，脆爽又不黏糊
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
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