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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆腐洗净，蒜剥皮洗净，豆腐切1厘米见方的小块，蒜切小片
2.热锅放植物油，放入蒜片，倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色
3.倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀，倒入少量的水盖盖烧一会儿，汤汁收掉，入味即可出锅
2.热锅放植物油，放入蒜片，倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色
3.倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀，倒入少量的水盖盖烧一会儿，汤汁收掉，入味即可出锅
3制作提示
1.碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐 2.豆腐切小块比较容易入味 3.豆腐煎焦，不容易碎 4.不喜辣味，只用芽菜即可
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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