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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好去皮的鹌鹑蛋，肉馅和番茄酱，苦瓜去籽，切成圆片，加入食盐腌制，葱和姜切碎
2.肉馅中加入葱、姜、食盐、鸡精、生抽搅拌均匀后加入适量的清水搅打至上劲，在用勺子盛出适量的肉馅加入一枚鹌鹑蛋
3.用肉馅包裹住鹌鹑蛋后揉圆，下入6成热的油锅，炸制表面金黄捞出沥油
4.取一小碗，加入番茄酱、白糖和清水，搅拌均匀，再将腌制的苦瓜圈码放在盘子中。把炸好的丸子再复炸一次
5.锅中留底油，倒入番茄汁，小火烧至汤汁粘稠后倒入炸好的丸子，让丸子均匀的裹上番茄汁
6.关火，把丸子放在苦瓜圈上，浇上剩余的汤汁即可
2.肉馅中加入葱、姜、食盐、鸡精、生抽搅拌均匀后加入适量的清水搅打至上劲，在用勺子盛出适量的肉馅加入一枚鹌鹑蛋
3.用肉馅包裹住鹌鹑蛋后揉圆，下入6成热的油锅，炸制表面金黄捞出沥油
4.取一小碗，加入番茄酱、白糖和清水，搅拌均匀，再将腌制的苦瓜圈码放在盘子中。把炸好的丸子再复炸一次
5.锅中留底油，倒入番茄汁，小火烧至汤汁粘稠后倒入炸好的丸子，让丸子均匀的裹上番茄汁
6.关火，把丸子放在苦瓜圈上，浇上剩余的汤汁即可
3制作提示
不喜欢苦瓜的朋友，也可以用黄瓜代替。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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