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元宝酥

元宝酥

工艺:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

主料:小麦面粉 鸡蛋 

辅料:椰蓉 

调料:常用水 白糖 酥油 

时期: 孕早期

种类:早餐、点心

制作时间:45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

油皮材料

中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、温开水约80毫升、白砂糖30克

油酥材料

低粉140克、酥油70克

1.将油皮中的中粉和糖混合均匀,慢慢倒入水揉成团。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟

2.油酥中低粉过筛,将油酥中的酥油切小块放在上面,两者用压捏的方式混合揉到一起

3.将油皮和油酥分成18等分

4.取一份油皮包裹入油酥,收紧口

5.依次将所有的油皮都包裹入油酥

6.擀开卷起共操作两次

7.取一份擀卷好的油酥皮,四角往中间收,然后压扁擀成圆片,包入一份红莲蓉馅,收紧口

8.收口朝下,搓成椭圆形

9.两端使劲压扁,成两个耳朵

10.再往中间隆

11.在捏成元宝的形状

12.放入烤盘中,表面刷两层蛋液,烤箱预热180度烤20分钟左右

3制作提示

具体烤制时间根据自家烤箱性能决定。

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

鸡蛋:含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收