开屏武昌鱼

1本菜谱的营养成分

• 热量21千卡
• 蛋白质2克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物2.6克
• 膳食纤维0.8克
• 胡萝卜素1149微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.02毫克
• 钙31毫克
• 磷22毫克
• 钾197毫克
• 钠246.9毫克
• 镁12毫克
• 铁0.4毫克
• 锌0.24毫克
• 硒0.5微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1、鱼收拾干净后，记得鱼肚内黑膜一定要去掉。头尾各横切一刀，鱼头留下来造型，鱼尾就不用了; 2、鱼身分割时可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，不过切断可以更好的摆造型也便于腌渍，而且不用考虑刀工。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

6食物相克

慢性癞痢患者忌食武昌鱼。