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红焖春笋猪蹄

红焖春笋猪蹄

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:养颜美容调理 延缓衰老调理 

主料:猪蹄 春笋 

辅料:冰糖 小葱 

调料: 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:数小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.猪蹄清洗干净,春笋干提前泡软切段,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲洗干净,沥干水分

2.锅中放一汤匙植物油,放入冰糖,冰糖可事先砸碎,小火煮到冰糖融化颜色变深

3.倒入焯好的猪蹄和笋干,不断翻炒至粘满糖色

4.倒入生抽、老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入料酒和姜片炒匀

5.将放入八角和花椒的调料包和葱同时放入锅中

6.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时,开盖转大火收浓汁水即可

3制作提示

喜欢吃辣的可以添加适量的辣椒哦。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪蹄:胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

6食物相克

猪蹄+梨:伤肾脏

猪蹄+杏:腹痛

猪蹄+杏仁:腹痛