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酸菜白肉

酸菜白肉

工艺:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:补肾 防癌抗癌调理 

主料:猪肋条肉(五花肉) 酸白菜 

辅料:小葱 

调料:花生油  大蒜  八角 辣椒(干) 料酒 白糖 常用水 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:75分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好原料,将五花肉洗净,酸菜放入清水中稍洗一下,捞出挤干水分

2.将菜梗的部分片开,然后切成丝,干辣椒剪成段,大蒜去皮,葱切长段

3.五花肉放入锅中,加入适量的水,放入蒜瓣、姜片、葱段、料酒、白糖、八角、干辣椒、盐,煮约30分钟

4.锅中放少许油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用

5.五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火,晾凉(肉汤不要倒掉)

6.将晾凉的肉切成大片

7.将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中,炖约20分钟即可

3制作提示

辣椒的量根据个人口味放入。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉:蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗