凉拌茼蒿

1本菜谱的营养成分

• 热量21千卡
• 蛋白质1.9克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纤维1.2克
• 胡萝卜素1510微克
• 钙73毫克
• 磷36毫克
• 钾220毫克
• 钠161.3毫克
• 镁20毫克
• 铁2.5毫克
• 锌0.35毫克
• 硒0.6微克
• 铜0.06毫克
• 锰0.28毫克

2制作方法

3制作提示

1.笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。 2.花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。 3.把香油加热后再拌，味道更好。 4.做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

6食物相克

茼蒿+柿子：同食容易易伤胃