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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.南瓜去皮切片，放入保鲜袋
2.再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂
3.取出后用勺子搅碎，茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用
4.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的白糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味
5.将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁
6.取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用
7.平底锅加入一点点的植物油
8.豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄
9.取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用，利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒
10.快速翻炒至表面金黄，取出，锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软
11.再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒酱，快速翻炒均匀即可关火，
12.调入适量生抽、盐和鸡粉
13.再加入适量的香油，搅拌均匀即可出锅
14.将炒好的馅料装入在豆腐盒内，再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了
2.再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂
3.取出后用勺子搅碎，茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用
4.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的白糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味
5.将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁
6.取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用
7.平底锅加入一点点的植物油
8.豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄
9.取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用，利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒
10.快速翻炒至表面金黄，取出，锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软
11.再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒酱，快速翻炒均匀即可关火，
12.调入适量生抽、盐和鸡粉
13.再加入适量的香油，搅拌均匀即可出锅
14.将炒好的馅料装入在豆腐盒内，再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了
3制作提示
1.南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜; 2.牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本见变色微焦即; 3.豆腐煎到表面金黄，一来比较香口，二来煎香的豆腐就比较硬挺呢; 4.加入黑椒酱的菜都比较惹味，不喜欢的朋友可以改成蚝油，也是比较鲜美的哦。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 南瓜：味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
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