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锅烤豉油茶树菇鸡腿

锅烤豉油茶树菇鸡腿

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

主料:鸡腿 

辅料:茶树菇 

调料:色拉油 豆豉 常用水 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:75分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.琵琶腿6个,清理干净

2.在琵琶腿的关节处,用刀切断连筋

3.把其余的鸡腿全部切断后,把鸡肉部分往下撸

4.锅中倒入少许油,油热后,把鸡腿煎至双面金黄盛出

5.豉油鸡汁+清水混合稀释,不用再放酱油、盐、糖等任何调料

6.茶树菇去掉根部泡软,也可以提前一天操作

7.把煎好的鸡腿放入锅中,加入稀释的豉油鸡汁,再放入茶树菇,炉灶上烧开关火

8.烤箱预热200度,烤盘放在最下层,把铸铁锅盖上盖子放在烤盘上,烤40-60分钟,中间取出来可以给鸡腿翻个身

3制作提示

1.切断连筋一来是为了好看且啃起来方便,二来在煎的过程中鸡皮不会全部窜到上方。 2.锅烤的时候,40-60分钟时间范围比较大,其实40分钟的时候便已经熟了,如果喜欢吃软烂脱骨的,可以烤60分钟。烤出来的鸡腿,既脱骨还不散,用筷子轻轻一夹便是大块的脱骨鸡肉。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸡肉:消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

6食物相克

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康