1本菜谱的营养成分
2制作方法
2.豌豆剥好,土豆去皮后切成合适大小的丁,洗去表面淀粉后清水浸泡备用
3.锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁,快速煸炒至变色后盛出;用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出
4.锅中重新倒油,烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄;加水和牛奶盖过土豆丁,大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟
5.倒入煸炒过的豌豆,一起煮至土豆和豌豆都变酥软;倒入肉丁快速兜匀翻炒,盐、糖、白胡椒粉调味
6.大火收汁后即可装盘
3制作提示
1.加了牛奶后真的会特别好吃有奶油味儿,加与不加风味会差很多; 2.如果可以的话,最好用这个时候新上市的新土豆来做,不仅容易酥软,而且口感也特别好,新土豆特有的香甜特别适合做这个菜; 3.装盘后可以在表面滴上几滴香油,这样会给味道加分。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豌豆:富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 土豆:能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。 猪肉:为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6食物相克
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触
猪肉+荞麦:脱发
猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
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