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杂菇炒排骨

杂菇炒排骨

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:养颜美容调理 延缓衰老调理 

主料:猪排骨 香菇(鲜) 茶树菇 

辅料:小葱 香菜 

调料: 大蒜 色拉油  酱油 冰糖 白酒 胡椒 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.排骨斩块、鲜冬菇、鲜茶树菇清洗切小块

2.葱、香菜清洗切段,姜切片,蒜切蒜蓉

3.热锅凉油加入姜片、鲜香菇、茶树菇大火炒至熟加入耗油、黑椒,盛出备用

4.热锅加入适量的油放入排骨大火炒,至变色,加入一粒冰糖、酱油、白酒,酱汁翻炒均匀;盖盖小火炆煮几分钟,开盖转大火收汁,放葱头、蒜蓉炒至微焦

5.加入之前鲜冬菇、鲜茶树菇翻炒,加适量盐

6.加入葱段、香菜翻炒出锅即可

3制作提示

鲜菇炒、排骨水分一定要收差不多,香、可口。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。 茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

6食物相克

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

香菇+河蟹:易引起结石症状

香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑