1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材:梅豆(已摘洗)、腌白菜(已清洗切碎)
2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出
3.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已切碎的腌白菜翻炒翻炒
4.接着,合入焯好的梅豆翻炒一下
5.然后,加0.5勺盐
6.加0.5勺味精
7.调味炒匀,即可
2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出
3.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已切碎的腌白菜翻炒翻炒
4.接着,合入焯好的梅豆翻炒一下
5.然后,加0.5勺盐
6.加0.5勺味精
7.调味炒匀,即可
3制作提示
防止吃豆类中毒的办法是,做菜前先对四季豆豆进行加热
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。 2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。 3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。 4.豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。
6食物相克
四季豆 + 醋,破坏营养价值
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