素炒韭黄

1本菜谱的营养成分

• 热量22千卡
• 蛋白质2.3克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纤维1.2克
• 胡萝卜素260微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.05毫克
• 钙25毫克
• 磷48毫克
• 钾192毫克
• 钠6.9毫克
• 镁12毫克
• 铁1.7毫克
• 锌0.33毫克
• 硒0.76微克
• 铜0.1毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软 2.韭黄下锅清炒的速度要快，尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间，整道菜不宜超过1分钟

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。

6食物相克

暂无