鸭腿炖豆芽

1本菜谱的营养成分

• 热量149千卡
• 蛋白质17.3克
• 脂肪9克
• 碳水化合物0.2克
• 胆固醇89毫克
• 钙12毫克
• 磷84毫克
• 钾100毫克
• 钠80.7毫克
• 镁14毫克
• 铁2.5毫克
• 锌0.9毫克
• 硒10微克
• 铜0.21毫克

2制作方法

3制作提示

1.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少 2.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

6食物相克

鸭腿+甲鱼：水肿腹泻
鸭腿+栗子：影响营养吸收
鸭腿+木耳：身体不适
鸭腿+李子：伤五脏