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茭白茶树菇

茭白茶树菇

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 补虚养身调理 

主料:茭白 茶树菇 

辅料:猪肋条肉(五花肉) 西芹 大蒜 小葱 干姜 

调料:色拉油  花椒 辣椒(干) 老抽 豆瓣酱 白糖 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将五花肉切片备用

2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段

3.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

4.锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

5.锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

6.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

7.放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

8.放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味

9.香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可

3制作提示

1.茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了 2.茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐,易形成结石
茭白 + 蜂蜜,引发痼疾